Nuestra Gastronomía: LAS ROSAS

INGREDIENTES

_ 6 huevos

- 1 vaso de harina ( vaso largo de whisky)

-1 vaso de leche   (vaso largo)

-1 chorrito de anís

- 1 pizca de levadura 

- Miel

- Aceite para freír.

Batir los ingredientes  mientras calentamos el molde dentro del aceite.Cuando esté bien caliente, mojar el molde en la mezcla anterior y pasarlo a continuación al aceite.En una cacerola  tendremos la miel calentándose. Cuando las rosas estén fritas meterlas y sacarlas rápidamente de la miel caliente.Colocar en una bandeja a escurrir el sobrante de miel y cuando se enfríen ya podremos comerlas.Espero que sea del agrado de todos..

Moldes para hacer las rosas

Reflexiones ante una taza de café: agradecimiento a mi tierra

He estado reflexionando y me gustaría que supierais que para mi es un honor y un privilegio pertenecer a una tierra llena de buena gente. 

Se  por experiencia  que de vez en cuando la convivencia se torna difícil y que muchas veces el refrán de ""donde hay confianza da asco"" se cumple... pero también sé que entre gente de buena voluntad, esos pequeños roces que nos da la vecindad son solo eso, roces y que a la hora de la verdad, un pueblo como el nuestro se vuelca con el de dentro y con el de fuera, con los que nunca salieron y con los que nunca volvieron...

  Aunque siempre he creído que pertenecemos a los lugares donde hemos vivido, y crean impronta en nuestro carácter,  pienso  también que los primeros años  de nuestra infancia determinan como seremos de mayores. Por lo tanto estoy muy muy orgullosa de que mi principio  y mis primeros pasos por esta vida haya sido en esta tierra y en este pueblo.

 Me  gusta ser partícipe de los problemas e inquietudes de un pueblo que aunque está vivo y en constante evolución, se encarga de mantener las tradiciones y la memoria para nosotros y nuestros descendientes.

Sentada  ante una taza de café  he pensado en que debería agradecer a todos aquellos que  lo hicieron posible 

mi pueblo en blanco y negro: Mi primera Comunión. También fuimos niños

Un recuerdo de los niños que fuimos y que dejamos atrás ... Viéndonos ahora reflejados en nuestros hijos y nietos.
Una manera de decirles a las siguientes generaciones que, aunque ahora nos vean como personas serías, responsables, preocupadas y no siempre de buen humor ... una vez también fuimos niños.

Nuestro entorno: Paseo de la Constitución

El cambio de un pueblo  también nos lo muestran sus calles a lo largo del tiempo. Un ejemplo sería éste: tres momentos distintos de una misma calle.

El paseo de la Constitución situado en un lateral de la plaza . Es una calle peatonal donde sentarse, a pasar un rato agradable tomando  unas cervezas en las terrazas de verano de este pequeño rincón del pueblo.

Nuestra historia: Capítulo 10º

De estos valiosos documentos y de otros que se apuntarán, podemos deducir lo terribles que debieron ser aquellos años para este pueblo; pueblo que contribuyó con más de 400 hombres a la revolución de 1808; pueblo que de tener más de 4.000 habitantes a comienzos de la guerra, quedó reducido a poco más de 1.000 en enero de 1812, además de no tener quien dirigiese la vida pública por la huida de sus Capitulares a Portugal; pueblo que, por citar un dato, poseía veintitrés molinos harineros al comienzo de la contienda, contando en 1814 con sólo diez( y casi derruidos, destruidos los restantes por el  invasor).
Reconquistado el pueblo en 1.812 por las tropas del Quinto Ejército Español, no por ello acabó el martirio y sacrificio de esta villa y sus vecinos, que se vieron obligados a mantener a las tropas que diariamente pasaban por él.
Para reunir fondos hubo que echar mano a los pocos bienes que quedaban. Así en febrero se dispuso la venta del arbolado de encina que existía en los cercados pertenecientes a la Dehesa Concejil.
Igualmente, con el mismo fin, y tras haberse consumidos los fondos públicos, los nuevos capitulases se vieron en la perentoria necesidad de vender el fruto de bellota de la Dehesa por un periodo de cinco años. Se le dio un valor anual de 3000 reales y se hicieron dieciséis suertes o lotes.
Los quince mil reales se dedicaron a satisfacer las panaderas pobres y otras personas que hubiesen dado al Cabildo especies de víveres para el socorro de las tropas, sobre todo a las más indigentes, a las que se pagaría primero en el caso de no haber bastante para cubrir las deudas.
Esto ocurría el 11 de junio y al día siguiente se nombraba la “Junta de Subsistencia”, compuesta por seis individuos de toda probidad y confianza que se encargarían de repartir los suministros a las tropas y de satisfacer las deudas de sus vecinos.
El 5 de noviembre se recibe una Real Cédula de su Majestad y Señores del Consejo mandando que se celebre cada año el aniversario del 2 de mayo.
A partir de esta fecha el Ayuntamiento recibe el nombre de Ayuntamiento Constitucional. Su primer Alcalde fue Don Ildefonso García Pego

                                                                              (Textos de D. Miguel Gómez Gónzales)

Nuestro entorno: el molino zahurdón

El molino Zahurdón  está situado al final de la calle el Santo.
Es una construcción del siglo XVIII  que ha sido sido restaurada con gran éxito.

Cuentos desde mi rincón: Un cuaderno en blanco

Le gustaba sentarse en el parque  al  atardecer y mirar los  edificios de enfrente, cuando las luces de las ventanas comenzaban a dar vida a esos imponentes bloques porque  cada  una de esas ventanas,  tenía  una historia guardada para ella.

Miraba como se encendían las lámparas  y aparecían

los personajes  como si se tratase de un teatro, como si ese clic dado al interruptor fuese la subida del telón:

“”Una mesa donde había un mantel blanco y una pareja de recién casados se juraban amor eterno. Hablaban de su futuro y compartían un helado …” 

“”Un padre que regresaba a casa de trabajar y sus hijos le esperaban para jugar con él. Mientras su mujer preparaba una deliciosa cena….””

“”Un hombre acunando a su bebé. Su mujer trae unas cervezas y comentan como han pasado el día….””

En su cabeza iba conformando miles de historias. Cada bombilla encendida suponía la puesta en escena de una comedia,  una sonrisa en un edificio  donde los actores reían y mostraban toda la felicidad del mundo.  Vivía a través de los personajes que creaba en su imaginación  y  jamás pensó en las tristezas y miserias que podían ocultar esas ventanas: hipotecas, paro, desilusión, desamor….  porque nunca deseó  que sus protagonistas  se enfrentaran  a esas situaciones.

- Nuestro entorno: La parroquia

La Iglesia Parroquial de Castillejos, dedicada a la Purísima Concepción, es de estilo románico, de una sola nave con forma de cruz latina. Mide 50 metros de longitud, 20 de altura y 10 de ancho en su parte más estrecha y 25 en la más ancha, la parte del crucero. Se accede a su interior a través de una puerta principal y dos puertas laterales, una de ellas, la que está orientada hacia el levante, con escalinata.

 El retablo mayor, inaugurado el 8 de Diciembre de 1.950, tiene 15 metros de alto por 12 de ancho. Es todo bañado en oro (unos 200 metros cuadrados de oro de 25 quilates) y tallado al estilo que el románico exige.

El  Sagrario es de plata tallada, invirtiéndose en él 25 kilos de dicho metal. Mide 1,5 metros de altura por 0,600 metros de anchura. También de estilo románico.

El coro del presbiterio está dotado de 16 sitiales repartidos entre la parte de la Epístola y la del Evangelio. Están realizados en caoba, y en cada uno está representado el rostro de un apóstol y de los cuatro evangelistas tallados en cedro y oro policromados.

Entre las muy variadas y magníficas imágenes que se pueden admirar en este templo parroquial, merecen especial mención y atención un San Francisco de Asís, tallado casi con toda seguridad por Martínez Montañez; un San Juan Bautista, obra de La Roldana; un San Francisco de Paula, salido de la mano de Alonso Cano; un Señor Crucificado del siglo XVI y de autor desconocido; una Virgen del Rosario con la imagen del Niño tallada en la propia madera de la Madre...

Además de las dichas  no podemos dejar de citar a las dos imágenes más representativas del templo: una, la preciosa imagen de la titular de la parroquia, la Pura e Inmaculada Concepción de María, adquirida por suscripción popular en el 1.937, y que reemplazó a la que había anteriormente, destruida tras los daños sufridos por la iglesia en Julio de 1.936; la otra, la del Patrono de la villa, el Apóstol San Matías, también dañada y reparada en la misma fecha con fondos municipales.

Ayer y hoy: la Parroquia de la Pura e Inmaculada Concepción de María

En 1755 el terremoto de Lisboa deja al pueblo sin sus dos principales monumentos: El Ayuntamiento y la Iglesia.
La nueva iglesia comienza a construirse en el siglo XVIII sobre las ruinas de la anterior. Hubo muchos retrasos en las obras debido, como ocurre casi siempre, a la falta de dinero y también se paralizaron las obras por culpa de la Guerra de Independencia contra los franceses, ya que este pueblo fue muy castigado en esa contienda.
Hasta el siglo XIX no se volverán a reactivar las obras finalizándose en 1928.

El templo de todas maneras, quedó sin concluir, según el diseño inicial. De las dos torres que debería constar solo quedo una espadaña o campanil, con tres huecos para dos campana gemelas y , sobre ellas, una pequeña.

Ya  en épocas más cercanas, en los años sesenta, siendo párroco del pueblo D. Juan de la Corte García, el primitivo campanario fue sustituido por la torre actual, realizada toda ella en ladrillo visto, con tres cuerpos y rematada con una pirámide de azulejos.

En el año 2000 se instalaron  los cuatro relojes que hay actualmente en el campanario.

reflexiones ante una taza de café: una crítica personal

Teniendo en cuenta que “”el tiempo perdido nunca se vuelve a encontrar”” (Benjamín Franklin) procuro que “”cuando llega la inspiración, me encuentre trabajando”” (Pablo Picasso)  y como “”el lenguaje artificioso y la conducta aduladora, rara vez acompañan a la virtud””(Confucio) y “”el espíritu y  el sentimiento se forman con la conversación”” (Pascal) yo uso “”el lenguaje, que es lo más humano que existe. Es un privilegio del hombre...cada palabra lleva consigo una vida, un estado, un sentimiento” (Carmen Conde.)., para deciros que,“”como mala persona soy un completo desastre. hay montones de gente que afirman que no he hecho nada malo en toda mi vida. por supuesto sólo se atreven a decirlo a mis espaldas.””(Norbert Wiener).

Dicho lo anterior y “”Como el objeto de la crítica es dejar al criticado con el sentimiento de que ha recibido una ayuda”” (Anónimo). Yo asumo las mías y  se que,   “”por encima del talento están los valores comunes; disciplina, amor, buena suerte, pero sobre todo la tenacidad”” (James Baldwin)

Solo en mi caso y sin que sirva de precedente  prestaré atención a  Charles Baudelaire “” las mujeres escriben, escriben con una rapidez desbordante; su corazón charla sin cesar. No conocen generalmente, ni el arte, ni la medida ni la lógica; su estilo se arrastra y ondea como sus vestidos.””

….aunque.. “”si no puedes ser lo que eres, se con sinceridad lo que puedas “” ( Henkik, Johan Ibsen).

                                                                                                              

Mi pueblo en blanco y negro: Somos jóvenes. Generación de posguerra

Una generación, que con trabajo duro, arregló un país empobrecido por una larga guerra civil.

Hombres y mujeres que supieron divertirse con pocos medios y además encararon el futuro con esperanza y una sonrisa.

Nuestra Historia: Capítulo 9º

Otra carta de Mayo de 1814 nos da cuenta de lo mal que se pasó en estos años en que los franceses campearon por estas tierras:

"No es fácil describir lo muchísimo que ha suministrado a los ejércitos españoles en más de treinta y dos meses que en varias épocas han habido en esta población el Cuartel General. Las cortas existencias de todas especies que quedaban cuando tenia que salir a otra parte, eran devoradas o aniquiladas por los franceses que inmediatamente lo invadían. Han sido muchas veces las que han entrado a viva fuerza habiéndose sostenido acciones de guerra en los ejidos y aun en las propias calles. Entonces no se respetaba ni a lo más Sagrado; todo era consumido o aniquilado ( según la leyenda uasaron los altares como pesebre, entre ellos el de la ermita). Lo han sido las casas, la agricultura, el ganado de la labor y el de las demás clases, el tráfico y la industria. De modo que el pueblo ha quedado reducido al más deplorable estado".

- Nuestro entorno: El puente de El Chafaril

El Charafil y su fantástico puente de piedra.

Pasaba un arroyo por debajo y era el lugar de solaz de los niños cuando volvíamos del colegio.

El sitio  ideal para jugar con los patos, coger renacuajos o en las tardes de verano la excusa perfecta para meter los pies en el agua, con zapatos y todo...

En aquella época no había piscina y los niños aprovechábamos lo que teníamos  a mano para estar frescos.

Ya ha desaparecido el puente y el arroyo que lo recorría y con ellos una parte importante de nuestra niñez.

D. Miguel  Gómez, maestro de este pueblo, al que cito mucho ya que es el  guardián de nuestras tradiciones, dice que:

""Ese puente tan antiguo
llamado d'El Chafaril,
por viejo lo jubilaron
y lo quitaron de allí.
Nos conviene recordar
que los viejos son muy sabios,
y que si allí lo pusieron
debiera de ser por algo.
Quizás tengamos algún día
que pasar el charco a nado.""

Cuentos desde mi rincón: Un judío en el Califato de Córdoba

Esta historia comienza en 28 de febrero  del año 921 de nuestra era cuando Abderraman III califa de Al-Andalus gobernaba con sabiduría todo su vasto territorio:  la mayor parte de la península ibérica. Fuera de sus tierras estaban los reinos cristianos con los que mantenían una paz más o menos estable, sosteniendo con ellos  lazos comerciales y de vecindad. Córdoba era  la capital de su imperio  y el centro de la cultura y la administración del Califato, además de ser el lugar  de residencia del califa con su familia y toda la corte.

- Nuestro entorno: La calle Mesones

La calle Mesones fue una de las primeras del pueblo, junto con la calle Vaqueros. Por ella transcurría el camino de Ayamonte a la sierra, y en ella había varias posadas (mesones) para descanso de arrieros y viandantes. De ahí creo que proviene ese nombre.

Se ha llamado así:
1861.- Mesones
1903.- Sagasta
1929.- Cardenal Ilundaim
1931.- Pablo Iglesias
1940.- Cardenal Ilundaim
1979 hasta ahora.- Mesones

En "La locura de un cuerdo" se dice de esta calle:

Esta hermosísima calle
nos brinda comodidad,
buenos comercios posee
y la Iglesia Parroquial. 

(Historia de D Miguel Gómez)

Nuestro entorno: Las Cruces alosneras

Las cruces del Alosno, es una fiesta que tradicionalmente ha pasado de madres a hijas. Las ""colás"" o salones que  las mujeres alosneras adornan primorosamente con  un techo blanco de cortadillo  (bordado típico de este pueblo), espejos, cortinas de brocado, cuadros antiguos, flores y presididas por las cruces.  Todo el conjunto da a estos salones un aire festivo y suntuoso. Las mujeres ataviadas con las mejores galas, esperan en estas peñas a que aparezcan los grupos de hombres vestidos con traje y corbata  que pagan (ahora algo simbólico) para bailar con ellas, tres sevillanas, solo tres.

Ellos, los chicos alosneros,  van de colá en colá con guitarras y sus fandangos, paseando por las calles su  arte   para disfrute de  los que nos acercamos de otros lugares a contemplar este espectáculo.

Una fiesta en la que  el pueblo se echa a la calle y todos participan activamente. Gracias a ello las tradiciones singuen manteniéndose.

Cuentos desde mi rincón: Mi primer piso

Entró en la habitación y se acercó a la ventana. La lluvia  caía incesantemente y con su repiquetear en los cristales provocaba un soniquete casi hipnótico.

En aquel momento el  viento  arreció y proyectó, con más fuerza  si cabe, el agua sobre la cristalera  lanzando las gotas como pequeños dardos capaces de taladrar aquella fina lámina de vidrio. Era la única luz natural de la habitación. Bueno, si no contamos con  una claraboya de un metro cuadrado  que la falta de los cristales, sustituidos por una plancha de PVC, no la dejaba realizar  su cometido: permitir el paso de  la luz.

Busca las diferencias: la Calle Mesones

Se dice que es una de las más antiguas del pueblo y era la vía que unía Ayamonte con los pueblos de la sierra de Huelva. Su nombre, "Mesones"" se debía a la cantidad de posadas y albergues que en esta calle invitaban a quedarse a quienes viajaban.

La calle Mesones ha tenido diferentes nombres a lo largo de su historia, como en todo este país, recordando  hechos históricos más o menos afortunados o desafortunados..

1861.- Mesones
1903.- Sagasta
1929.- Cardenal Ilundaim
1931.- Pablo Iglesias
1940.- Cardenal Ilundaim
1979 hasta ahora.- Mesones

En "La locura de un cuerdo" se dice de esta calle:

Esta hermosísima calle
nos brinda comodidad,
buenos comercios posee
y la Iglesia Parroquial.

Reflexiones ante una taza de café: hermanos

Hoy es uno de esos días que una piensa en alguna tontería, después de tanta política seria y dice, vamos a compartirla y dicho y hecho…

Veamos, estudiando un poco el panorama familiar y clasificando a los hermanos según el grado de aceptación por parte de amigos y parientes, existen dos tipos

Los hermanísimos, son aquellos que salen de debajo de las piedras y se suben al carro, cuando su herman@ encuentra fama y fortuna. Ejemplo claro lo tenemos en la realeza y las hermanas de las princesas consortes o infantes consortes, … No suelen ser muy numerosos y solo hay uno que sobresalga, a Dios gracia … Casi todos le hemos puesto cara y nombre a estos personajes, muy relevantes en el papel couché o en los programas del, yo no les llamaría ya corazón.. son pura casquería.

En segundo lugar tenemos el caso contrario, la hermana de o el hermano de… normalmente esto ocurre con gente de sangre “”colorá”” y desde luego no aparecen en ningún acto social en primera línea.
Son los hermanos invisibles, una especie aparte. Nacen en la misma familia, se les da la misma educación, van a los mismos actos sociales, pero ya sea por timidez o porque no les gusta sobresalir, se convierten en invisibles… Nadie les conoce por su nombre y si consigues que te conozcan, cosa muy difícil, llevan a cualquiera de sus hermanos colgando detrás, de muletilla: “”Soy fulanitala hermana de..””. Son personas a las que olvidamos rápido, no dejan huellas, procuran entorpecer lo menos posible y nunca están en primera fila en las fotos.

Claro que también tienen más ventajas que inconvenientes. Por ejemplo, no hay que esforzarte en ser ni más guapa, ni más lista, ni más alta, ni mejor vestida que el resto de los hermanos. Se olvidan pronto, por lo que si cometen errores, éstos son motivo de escándalo muy poco tiempo…

Así que señores me presentaré soy la hermana  de … esta vez me abstendré de colgarme de ellos, solo soy Mariló.

!!!Creo que esta vez me pasé con la cafeína!!!.. un error enmendable la próxima vez que me siente a reflexionar....

Nuestro entorno: Colores de la primavera

La Madre Naturaleza siempre nos muestra  como selecciona los tonos  para que nada resulte estridente en su mundo. Su paleta de colores siempre reparte y combina de manera prodigiosa para que cada color, cada textura tenga el sitio adecuado. En primavera es cuando despliega todo su potencial y se exhibe de manera espectacular.

 Nuestro entorno no puede ser menos. Un paseo por el campo, un día como el de hoy, nos deja  imágenes que   en un museo admiraríamos, pero que pasan desapercibidas cuando el original se nos ofrece  en todo su esplendor y una vida llena  carreras nos impiden disfrutar.

Solo hay que hacer un alto y.... saber mirar.

Nuestra historia: Capítulo 8º

Mientras, el ejército francés seguía bajando hacia Ayamonte siguiendo el curso del Guadiana. 

En el mes de junio la Suprema Junta de Gobierno del Reino de Sevilla procede al alistamiento, ante el peligro de una tropa de cinco mil franceses que se acercaban a la zona fronteriza de Portugal.

En Castillejos el alistamiento se llevó a cabo el 3 de junio, reuniéndose un total de 699 hombres, entre solteros y casados, que se aprestaron a la defensa de su pueblo, ante el inminente peligro que se cernía sobre él. (....)

El pueblo, pues, se aprestaba a defender sus libertades. El 24 de septiembre se creaba la ""Junta Central Suprema y gubernativa del Reino"", que regiría los destinos de España hasta la vuelta del Rey. (...)

Reflexiones ante una taza de café: El silencio, a veces un valor en alza

Que decir cuando no hay nada que decir…pués nos queda el silencio, muy valorado, en Hospitales, centros de salud, Museos y otros lugares de interés. Pero que no aplicamos cuando realmente hace falta: cuando no tenemos ni idea y nos empeñamos en meter  la pata.

No siempre debemos abrir la boca para soltar lo que más nos apetece… Veamos que nos dicen los refraneros populares sobre el tema…Creo que la mayoría estará de acuerdo con :

• Proverbio japonés: ""piensa mucho, habla poco, escribe menos""

• India: ""Nadie pone más en evidencia su torpeza y mala crianza, que el que empieza a hablar antes de que su interlocutor haya concluido"".

• Afganos: "" lo que es obvio no es necesario que sea explicado""

• Africano: ""hay más sabiduría escuchando que hablando""

• Alemanes: ""El habla es plata, el silencio es oro""

• Árabe: ""no hables si lo que vas a decir no es más hermoso que el silencio""

La capacidad de los seres humanos para hablar cuando no tienen nada que decir es inversamente proporcional al grado de sensatez que tengan.

Como me considero poco sensata... guardaré unos minutos de silencio para no empeorar las cosas, meditando sobre ello delante de una taza de café.

procesión de Ntra. Sra. de Piedras Alba

 Todo un ritual donde los castillejeros y almendreros, creyentes y no creyentes participan. Estos  días todos pedimos algo, ponemos nuestras esperanza en una imagen... por si acaso..

Cuentos desde mi rincón: reivindicaciones en casa

   Esa mañana se encontraba cansada, acababa de mandar a los niños al colegio  y  estaba tomando un café.             El día anterior había ido al médico a recoger unos análisis, nadie le había preguntado que le habían dicho, ¿no les preocupaba?. Se puso a  pensar que tareas tenía pendiente y lo único que se le ocurría es que no le apetecía nada más que estar allí sentada, en la mesa de la cocina, dejando pasar el tiempo sin mover un músculo, si acaso el cerebro que no lo utilizaba mucho últimamente. Hacía tiempo que no pensaba en sí misma, todo su trabajo era pura rutina y cuando la familia regresaba apenas le prestaban un poco de atención, cada cual dedicado a sus menesteres:  su marido el ordenador, su hijo la play y la niña el teléfono..